“百姓关注·坚决制止餐饮浪费行为”

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事先准备饭菜

前几天，我去乡镇接受了调查。 在乡镇简易食堂吃饭的人约有30人，装满了3台，因为菜的分量很大，结果吃完饭后，剩下了约1/3的菜。 有一次，我去某县级部门调查，机关食堂提供自助餐，大家按量使用，大多实现了CD。 但是，到吃完饭为止，餐厅里还剩下很多饭菜。 个体浪费减少了，但因为准备主菜比实际消费多，所以浪费了。

食堂工作人员说，在机关里，大家的吃饭时间相对不那么集中，吃饭准备少了，怕吃不饱，以前就有人下班晚了，食堂没菜了。 因此，食堂通常根据用餐人数的上限来准备餐食，确实造成了很多浪费。

我们认为自助餐更容易准确控制餐食的准备量，减少个人浪费，除此之外，我们还必须关注食堂准备多带来的浪费。 食堂实行预约制，建立餐食登记板或利用手机小程序，要求员工用餐前到食堂准备，食堂根据实际用餐人数准备餐食。 这样可以更大幅度地减少饮食浪费。

四川沐川县杨兴俊

根据量预约饮食以抑制浪费

我在黑龙江省佳木斯市的街道做员工。 城镇成立一年多了，为了处理员工的伙食问题，办了食堂。 每天在食堂吃饭的有19人。 当初，由镇内出资，以19人的基准轮流做饭。 但是，社区有很多突发事务，有些人因为工作原因午饭时间不能在食堂吃饭。 每天做菜的人不同，对量的标准的理解也不同，街道没有冷藏条件，经常浪费。

之前也想了办法，暂时关闭了食堂。 这位同事只能点外卖。 因此，大家一起商量，还是要妥善处理这个问题。 食堂再次承办时，为了消除浪费，考虑了对策:一是员工自费，每月150元的午饭钱，虽然不多，但是个人行为有限制，不说不吃就不吃。 二是邀请厨师做菜单，负责采购制作，每天规定三菜一汤，四五个人用筷子勺子一起吃饭，确保桌子的清盘。

作为社区工作人员，今后我们将落实制止细粮浪费的措施，推动居民节约粮食、杜绝浪费，并多做辖区内餐厅和信息表达，改良经营方式，共同遏制餐饮浪费现象。

黑龙江佳木斯市王旭强

人民日报(年12月21日07版)