“湖南湘潭：“光盘”成校园新“食”尚”

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湘潭益智中学学生积极实践光盘行为。 图片来源:湘潭日报社所有媒体记者陈旭东摄影

每天11点50分是湖南省湘潭市益智中学的学生开始吃饭的时间。 在食堂，学生有序排队吃饭，食堂工作人员少量几次就差不多给学生吃饭。 旁边的党员志愿者和学生志愿者有时会提醒吃饭的学生选择适量的饮食，爱惜粮食。 吃完饭，大多数学生都能制作光盘。

进一步贯彻落实习大大总书记制止饮食浪费的重要批示精神，今年秋季开学以来，在湘潭市教育局的严格要求和督促下，全市有食堂的学校、幼儿园纷纷采取措施，从细节上制止校园饮食浪费行为，出现了更多像益智中学食堂一样的可喜现象。

饮食的许多环节都有浪费

据市教育局统计，湘潭市现有中小学、幼儿园1293所，在校学生38万人，教师26824人。 食堂1200个，提供早餐的食堂252个，中国菜1249个，晚饭252个。 在学校吃早饭的学生11万多人，吃中国菜的学生30万多人，吃晚饭的学生11万多人(部分地区没有计入幼儿园)。

各级教育部门在调查中发现，学校餐饮从采购、加工、销售到饭后解决，过程漫长，环节众多，各环节都存在浪费现象。 作为采购加工的一环，采购加工食材通常以最多的吃饭人数进行，但有时实际的吃饭人数也最少。 另外，如果不分开批次加工食材的话，有时会浪费更多的供给。 另外，混入了采购配送质量不严格、质量不好的食材，只能在加工时去除，造成浪费。

市教育局积极采取措施

市教育局对此高度重视，印发《教育系统制止饮食浪费、节约习惯性行动方案》和《湘潭市教育局关于开展学校饮食浪费自我调查自我纠正工作通知》，成立局党委委员、副局长齐湘雄任组长专业工作小组，自我调查自我纠正

在行动中，市教育局机关食堂率先培养制止饮食浪费、节约习性的行动。 局在食堂张贴了制止饮食浪费、开展光盘行动的倡议书，在墙上醒目的位置和各用餐位置张贴光盘行动的告示语，用餐时间增派了监督员的巡视指导，局领导身体力行地指导，积极地指导教育。

磁盘的动作变为风

CD的行动，从我开始可以增加一点，适量的下单可以停止浪费，节约光荣&hellip； &hellip； 进入湘潭市11强，校园推广栏目、班级黑板报、食堂墙面等，到处都是阻止饮食浪费的推广标语。 该校还以广播演说、组织班会等形式开展了制止饮食浪费、节约习性的主题教育活动，将制止饮食浪费纳入班级评价，在学生中形成了节约光荣、浪费可耻的正气。 减少采购环节的浪费，该校每周由食堂司务长和营养师共同制定食谱。 司务长根据每天的食谱填写购买食材和辅料的清单，由食堂主管根据食堂的库存量，审查食材买不完的购买数量，配送给配送企业。 配送企业在当天配送后，由仓库保管员负责检验数量，由严格控制食材和辅料数量超标的司务长负责质量检验，从数量和质量上控制浪费。

智育中学提供早、中、晚三餐，早晚餐就餐人数900多人，中餐最多，有1300多人。 为了防止饮食浪费，该校实行严格的生产管理，不浪费采购和加工环节，建立烹饪研发团队，不断优化烹饪结构和质量，改进烹饪工艺，必要时烹饪，少量炒菜，从锅上桌过程全热链

市工贸专业在膳食审计和监管方面实行分级管理、全面监管，从学生排队到各班分餐，到各学生吃饭，都有管理者监督检查。 学校根据是否浪费进行文明餐桌的评分。

一幼通过扩大推广、严格食堂管理之余，用小手拉大手，将节约理念传达给各个孩子的家庭，影响着越来越多的家庭。

在这次行动中，湘潭市各中小学、幼儿园积极制定方案，从加强推广、开展主题教育活动、加强食堂各环节管理和就餐现场监管等方面，采取切实有效的措施制止饮食浪费，培养学生节约的美德。

二中展开行动后，瀑布水量从以前的每天100公里减少到80~85公里，大米使用量也从以前的每天175公里减少到160~165公里。

教育局党委委员、副局长齐湘雄表示，勤俭节约是中华民族自古流传下来的美德，也是个人优秀道德的重要表现。 通过这次行动，湘潭市中小学制止饮食浪费，将节约习性主题教育培养为学生教育的重要文案，比较有效地融入课堂教学、思想道德教育、校园文化建设之中，比较有效地将每个学生从我做起，从点滴开始 目前，粮食节约光盘行动在湘潭市各学校已经风行，食堂浪费现象整体得到有效遏制。 (湘潭日报社所有媒体记者胡美玲通讯员王红)

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